Соли азотной кислоты

Нитраты, как и нитриты,  ядовиты, способны окислять Fe^2 в Fe^3 в гемоглобине, который при этом теряет способность переносить кислород.

В медицине используют прижигающее действие нитрата серебра (ляписа).

Особенностью нитратов являются реакции термического разложения (в зависимости от положения металла в стандартном ряду напряжений):

а) левее Mg: Ca(NO₃)₂  Ca(NO₂)₂ + O₂

б) от Mg до Сu: 4Cr(NO₃)₃  2Cr₂O₃ + 12NO₂ + 3O₂

в) правее Cu: Hg(NO₃)₂  Hg + 2NO₂ + O₂