6.1. Введение

К коллоидным ПАВ относятся вещества, состоящие из асимметричных молекул с одной или несколькими гидрофильными группами и гидрофобным радикалом. В отличие от низкомолекулярных спиртов и жирных спиртов, которые истинно растворимы при низкой концентрации, а при высокой образуют макро фазу, коллоидные ПАВ способны к обратимым переходам от истинного раствора к золю и гелю при изменении концентрации, температуры, рН, добавлении электролита. Помимо способности снижать поверхностное натяжение в разбавленных растворах, коллоидные ПАВ обладают двумя существенными способностями :способностью к образованию мицелл и к солюбилизации нерастворимых в воде веществ, т.е. к включению в ядро мицеллы нерастворимых частиц