Лабораторная работа № 5 Водородный показатель и гидролиз солей Введение

Использование водородного показателя имеет большое практическое значение для оценки кислотности и щелочности всевозможных водных сред: природных, промышленных, физиологических и прочих. В связи с этим в настоящее время разработаны прецизионные инструментальные методы измерения водородного показателя и соответствующие приборы – так называемые рН-метры.

Лабораторная работа нацелена на изучение кислотно-основных свойств растворов, которые широко используются в технологии переработки пищевых продуктов и в процессах изготовления и использования различных машин и механизмов.