Свойства отдельных представителей гомологического ряда

Муравьиная кислота НСООН содержится в хвое, крапиве, в выделениях муравьев. Это – бесцветная жидкость с резким неприятным запахом. Вызывает ожог кожи, смешивается с водой, эфирами, спиртами в любых отношениях. d= 1,21 г/см³.

Уксусная (этановая, метилкарбоновая) кислота СН₃СООН. При обычной температуре – бесцветная жидкость с резким запахом. Смешивается с водой, этанолом, диэтиловым и диметиловым эфирами, бензолом в любых отношениях. Нерастворима вCS₂. Уксусная эссенция – 70–80 %-ный раствор СН₃СООН. Пищевой уксус – 5 %-ный раствор. Т_пл= 17С, Т_кип= 118,1С,d= 1,05 г/см³. Применяется при крашении, в кожевенной промышленности, в пищевой промышленности, для получения сложных эфиров (ацетатов).

Уксусный ангидрид. Т_пл=73,1С, Т_кип= 139,5С. Обладает резким запахом, растворим в бензоле, диметиловом эфире, хлороформе. Дипольный момент2,82D,H₂O1,84D. В больших масштабах используется для получения ацетата целлюлозы, фармацевтических препаратов.