Физические свойства простых эфиров

Два первых простейших представителя – диметиловый и метилэтиловый эфиры – при обычных условиях газы, все остальные – жидкости. Их Т_кипмного ниже, чем соответствующих спиртов. Так, температура кипения этанола – 78,3С, а Н₃СОСН₃– 24С, соответственно (С₂Н₅)₂О – 35,6С. Дело в том, что простые эфиры не способны к образованию молекулярных водородных связей, а, следовательно, и к ассоциации молекул.