logo
Общие принципы / МУпищевая биотехнология

Список использованной литературы

  1. Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств /Под ред. З.Ф.Фалуниной, - М.: Пищевая промышленность, 1978,-С. 168-207.

  1. Полищук П.К., Дебринова Э.С., Казанцева Н.Н. Лабораторный практикум по микробиологии молока и молочных продуктов. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982, - 200 с.

3. Технология производства продуктов общественного питания.Учебное пособие /Под ред. Е.П.Козьминой, - М.: Экономика, 1975, -С.401-437.