logo search
біохімія-конспект лекцій (105)

Катаболізм амінокислот.

Для розщеплення вуглецевого скелету амінокислоти повинні дезамінуватися (у мікроорганізмів існують 4 способи дезамінування). В організмі теплокровних тварин і людини найважливішу роль має окислювальне дезамінування. Пряме дезамінування властиве лише глутамату і каталізується глутаматдегідрогеназою:

COOH +НАД СOOH +H2O COOH

 -НАДН + Н+  - NH3

CH — NH2  C = NH  C = O

  

(CH2)2 (CH2)2 (CH2)2

  

COOH COOH COOH

глутамінова кислота  - кетоглутарат

Усі останні амінокислоти дезамінуються в процесі переамінування (вивчав Браунштейн, 1937). Реакція каталізується амінотрансферазою, ферментом, коферментом якого є піридоксальфосфат:

(1 етап) COOH COOH

R  

 COH HC = N — CH — R H2C — N = C — R +H2O

CH — NH2 +       R — CO — COOH +

 E -Н2О E E окислюється з виділен-

COOH фермент ням енергії

глутамат

+ H2C — NH2

E

(2 етап)

H2C — NH2 COOH COOH H2N — CH — COOH

   +Н2О 

E + O = C  HC = N — CH  COH + (CH2)2 фермент   -Н2О    

(CH2)2 Е (CH2)2 E COOH

  фермент глутамінова к-та COOH COOH СООН

-кетоглутарат

А глютамінова кислота прямо дезамінується з виділенням аміаку. Глютамінова кислота взаємодіє з аміаком з утворенням глютаміну, останній прямує до печінки, в печінці аміак вивільнюється і йде на синтез сечовини, певна його частина утворює також амонійні солі (до 4% всього азоту, який виводиться з організму):

H2N — CH — COOH H2N — CH — COOH H2N — CH — COOH

½ ½ +H2O ½

(CH2)2 + NH3  (CH2)2  (CH2)2

½ -H2O ½ -NH3 ½

COOH CONH2 COOH

глутамінова кислота глютамін глютамінова кислота

Основним способом знешкодження аміаку в організмі теплокровних тварин і людини є утворення сечовини. Процес синтезу сечовини проходить в кілька стадій і є циклічним (орнітиновий цикл).