Тема 11. Физические методы исследования. 2590

Введение

Общие сведения о методах и средствах исследования пищевых продуктов

Тема 1. Отбор и подготовка пробЫ к анализу

Тема 2. Погрешности анализа, обработка результатов измерений, методы оценки точности методик

2.1. Аналитический сигнал. Методы измерения

2.2. Погрешности анализа. Представление результатов анализа

2.3. Статистическая обработка результатов прямых равноточных наблюдений (определений)

2.4. Оценка грубых погрешностей (промахов)

Тема 3. Титриметрический анализ

3.1. Характеристика титриметрического метода. Кривые титрования

3.2. Классификация титриметрических методов анализа

3.3. Кислотно-основное титрование

3.4. Комплексонометрическое титрование

3.5. Окислительно-восстановительное титрование

3.6. Осадительное титрование

Тема 4. Радиометрический анализ и радиационный контроль

Тема 5. Электрохимические методы анализа

5.1. Потенциометрический метод анализа

5.2. Кондуктометрический метод анализа

5.3. Кулонометрический метод анализа

5.4. Вольтамперометрический метод анализа

Тема 6. Оптические методы исследования

6.1. Рефрактометрический анализ

6.2. Поляризационный анализ

6.3. Нефелометрический и турбидиметрический анализы

Тема 7. Спектроскопические методы исследования

7.1. Понятие спектроскопии. Типы спектров

7.2. Фотометрический метод анализа

7.3. Радиоспектроскопия, ядерный магнитный и электронный парамагнитный резонансы

7.4. Инфракрасная спектроскопия

7.5. Ультрафиолетовая спектроскопия

7.6. Лазерная спектроскопия

7.7. Масс-спектрометрия

7.8. Атомно-абсорбционная спектроскопия

7.9. Атомно-эмиссионная спектроскопия

7.10. Люминесцентный анализ

Тема 8. Рентгеновские методы исследования

8.1. Рентгеновская спектроскопия

8.2. Рентгеновский структурный анализ

8.3. Рентгеновский фазовый анализ

Тема 9. Хроматография и родственные методы

9.1. Понятие, особенности и классификация хроматографии

9.2. Газовая хроматография

9.3. Жидкостная хроматография

9.4. Ионная хроматография

9.5. Капиллярный электрофорез

Тема 10. Микроскопические методы исследования

10.1. Понятие микроскопии

10.2. Световая микроскопия

10.3. Электронная микроскопия

Тема 11. Физические методы исследования

11.1. Термический анализ

Отклонение стрелок гальванометров

11.2. Методы измерения тепловых и термоэлектрических характеристик

11.3. Методы измерения электрофизических характеристик проводящих материалов

11.4. Методы измерения диэлектрических свойств

11.5. Электрические измерения неэлектрических величин

11.6. Измерение магнитных свойств материалов

11.7. Электрические и магнитные методы контроля состава и свойств материалов. Устройства и методы неразрушающего контроля

Тема 12. Электронные датчики химического состава (Химические сенсоры)

12.1. Классификация датчиков

12.2. Химические датчики (сенсоры)

12.3. Биосенсоры

12.4. Оптические химические сенсоры

12.5. Интеллектуальные сенсорные системы («электронный нос» и «электронный язык»)

Список литературы

Содержание