Гликоген

_______________________________________________________________

Фосфоролиз (+Фн) гидролиз (+Н2О)

Глюкоза-1-фосфат глюкоза

Глюкоза-6-фосфат

Лактат

(гликолиз)

Гидролиз гликогена (крахмала) происходит в ЖКТ под действием специфических амилаз.

Энергетически более выгодным является второй путь расщепления гликогена – фосфоролиз. Фосфоролитический распад играет ключевую роль в мобилизацииполисахаридов.

гликогенфосфорилаза

(C6H10O5)n+ H3PO4(C6H10O5)n–1+ Глюкозо-1-фосфат,

где (С6Н10О5)n означает полисахаридную цепьгликогена, а (С6Н10О5)n,– ту же цепь, но укороченную на один глюкозный остаток.

В этой реакции от нередуцирующего конца отщепляется один остаток глюкозы и соединяется в фосфорной кислотой, процесс повторяется многократно, пока весь полимер не будет расщеплен до точки ветвления. Образуется остаточный декстрин. Другой фермент изоамилаза,разрывает 1→6 гликозидные сязи, далее для действияфосфорилазыотрывается новый участок полисахаридной цепи. Фосфоролиз энергетически более выгоден, т.к. в результате образуется глюкоза уже в активированном состоянии – глюкоза-1-фосфат, которая легко вступает в различные реакции

Гликоген

Фн 1

Глюкоза-1-фоосфат

2

Глюкоза-6-фосфат

Анаэробный гликолиз Синтез глюкозы

(лактат)