logo
ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ / ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ (Технологии продовольственных продуктов) / ОРГАНИЧЕСКИЙ СИНТЕЗ для пищевиков

Вспомогательные.

Серная кислота

5 см3

Кальций хлорид

8 г

Сода кальцинированная

Дистиллированная вода (для приготовления раствора СаСl2)

8 см3

Сернокислый натрий Nа24(безводный)

Посуда и приборы

Колба Вюрца (250 см3)

1 шт.

Капельная воронка

1 шт.

Холодильник Либиха

1 шт.

Термометр

1 шт.

Аллонж

1 шт.

Колба коническая Эрленмейера (100 см3)

2 шт.

Электроплитка

1 шт.

Выполнение синтеза

В колбу Вюрца (250 см3) , снабженную воронкой и соединенную с холодильником Либиха (Приложение В, рис.5), вливают 5 см3этилового спирта и 5 см3концентрированной серной кислоты и нагревают на электрической плитке с закрытой спиралью до 110-120С. (На этом этапе не следует сильно перегревать смесь спирта с серной кислотой, так как это может привести к разложению и обугливанию спирта и выделению едких паров диоксида серы (IV).Место капельной воронки на этом этапе заменяет термометр.Как только эта температура будет достигнута, начинают постепенно приливать из капельной воронки смесь 40 см3ледяной уксусной кислоты и 40 см3спирта с такой скоростью, с какой отгоняется образующийся эфир, при этом должна поддерживаться температура (110-120С), так как при более высокой температуре образуется диэтиловый эфир.

После окончания реакции содержимое приемника переносят в делительную воронку и промывают концентрированным раствором соды для удаления уксусной кислоты (проба на лакмус). Раствор углекислого натрия следует прибавлять постепенно, так как жидкость сильно вспенивается выделяющимся диоксидом углерода. Затем отделяют нижний водный слой, а верхний эфирный слой встряхивают с насыщенным раствором хлористого кальция (8 г хлористого кальция в 8 см3воды) для удаления непрореагировавшего спирта (с первичными спиртами хлористый кальций дает кристаллическое молекулярное соединение СаСl2 2С2Н5ОН, которое нерастворимо в уксусноэтиловом эфире).

Снова отделяют верхний эфирный слой и сушат его безводным сернокислым натрием (не менее 2-х часов). После высушивания эфир перегоняют на водяной бане из колбы Вюрца с водяным холодильником (Приложение В, рис.2). При 71-75 С будет отгоняться смесь спирта и уксусноэтилового эфира, а при 75-78 С – сравнительно чистый уксусноэтиловый эфир.

Выход уксусноэтилового эфира 40 г.

Техника безопасности.Концентрированная уксусная кислота – едкая жидкость с резким удушающим запахом. Все подготовительные операции с ней проводить только под тягой. Сильно разъедает кожу, поэтому при попадании на нее немедленно смыть обильной струей воды и место ожога обработать раствором питьевой соды и опять водой. Уксусноэтиловый эфир и этанол – летучие огнеопасные жидкости, при работе с ними следует удалить источники открытого огня. Обладают слабым наркотическим действием.