Вопрос 1

Предмет орг. и биоорганической химии, её значение, Основные положения теории Бутлерова.Органическая химия - это раздел химической науки, в котором изучаются соединения углерода - их строение, свойства, способы получения и практического использования.

Соединения, в состав которых входит углерод, называются органическими. Кроме углерода, они почти всегда содержат водород, довольно часто - кислород, азот и галогены, реже - фосфор, серу и другие элементы. Однако сам углерод и некоторые простейшие его соединения, такие как оксид углерода (II), оксид углерода (IV), угольная кислота, карбонаты, карбиды и т.п., по характеру свойств относятся к неорганическим соединениям. Поэтому часто используется и другое определение: Органические соединения - это углеводороды (соединения углерода с водородом) и их производные. Благодаря особым свойствам элемента углерода, органические соединения очень многочисленны. Сейчас известно свыше 10 миллионов синтетических и природных органических веществ, и их число постоянно возрастает. Первоначально Орг.Химия изучала природные соединения, в-ва выделяемые из растительных и животных организмов, затем всё больше преобретал смысл органический синтез.Органическая химия имеет исключительно важное познавательное и народнохозяйственное значение. Природные органические вещества и их превращения лежат в основе явлений Жизни. Поэтому органическая химия является химическим фундаментом биологической химии и молекулярной биологии - наук, изучающих процессы, происходящие в клетках организмов на молекулярном уровне. Исследования в этой области позволяют глубже понять суть явлений живой природы. Множество синтетических органических соединений производится промышленностью для использования в самых разных отраслях человеческой деятельности. Это - нефтепродукты, горючее для различных двигателей, полимерные материалы (каучуки, пластмассы, волокна, пленки, лаки, клеи и т.д.), поверхностно-активные вещества, красители, средства защиты растений, лекарственные препараты, вкусовые и парфюмерные вещества и т.п. Без знания основ органической химии современный человек не способен экологически грамотно использовать все эти продукты цивилизации. Сырьевыми источниками органических соединений служат: нефть и природный газ, каменный и бурый уголь, горючие сланцы торф, продукты сельского и лесного хозяйства. Биорг. химия изучает вещества, лежащие в основе процессов жизнедеятельности, с непосредственными связями с познаванием биологических функций. Основными объектами являются биополимеры и биорегуляторы. Биополимеры- это высокомолекулярные природные соединения , явл. структурной основой всех живых организмов и играющие роль в процессах жизнедеятельности .Биорегуляторы- это соединения, которые химически регулируют обмен веществ, гормонов, синтетические биохимические соединения. В био.химии были установлены структуры многих сложных биологически активных веществ, включая и биополимеры, белки, нуклеиновые кислоты, полисахариды. И активно развивающийся органический синтез открывает путь к созданию уникальных биологически значимых структур. К середине XIX в. появляются первые теории: Теория радикалов, теория типов (Ш. Жерар, 1851) понятия валентности( Кекуле, Купер 1857-1858) и химической связи. Решающий вклад в создание теории строения орг. соединений (1861) принадлежит великому русскому химику Бутлерову... Свойства соединений зависят не только от природы и числа входящих атомов, но и от химического строения молекул, под которым понимается определённая последовательность связей между атомами. Основные положения Бутлеров сформулировал в 1858-61

1. Атомы в молекулах соединены друг с другом в определенной последовательности согласно их валентностям. Последовательность межатомных связей в молекуле называется ее химическим строением и отражается одной структурной формулой (формулой строения).

2. Химическое строение можно устанавливать химическими методами. (В настоящее время используются также современные физические методы).

3. Свойства веществ зависят от их химического строения.

4. По свойствам данного вещества можно определить строение его молекулы, а по строению молекулы - предвидеть свойства.

5. Атомы и группы атомов в молекуле оказывают взаимное влияние друг на друга. Теория Бутлерова явилась научным фундаментом органической химии и способствовала быстрому ее развитию. Опираясь на положения теории, А.М. Бутлеров дал объяснение явлению изомерии, предсказал существование различных изомеров и впервые получил некоторые из них.