Вопросы для подготовки:

1.Что такое активная и общая кислотность? Можно ли определить рН слабой кислоты титрованием?

2.Для муравьиной, уксусной и угольной кислот значения рК соответственно равны 3,75; 4,76 и 6,1. В каком из этих растворов при одной и той же концентрации наибольшее значение рН, и в каком растворе наибольшая потенциальная кислотность?

3. Диссоциация янтарной кислоты протекает в две ступени:

рК₁ рК₂

НООС-СН₂-СН₂-СООН НООС-СН₂-СН₂-СОО^{- -}ООС-СН₂-СН₂-СОО^-

Причем рК₁=4,21; рК₂=5,64. В каком виде (молекул одно- или двухзарядных ионов) находится янтарная кислота в клетке при физиологическом значении рН?

4. При каких значениях рН желудочного сока имеет место пониженная кислотность?

5. Какие типы буферных систем известны?

6. Разберите механизм действия гидрокарбонатной, гемоглобиновой, белковой и фосфатной буферных систем. Какова их биологическая роль в обеспечении нормальной жизнедеятельности человека?

7. Какой из двух буферных растворов с рН=рК + 1 или с рН=рК-1 более стоек к добавлению кислоты, и какой - к добавлению основания?

8. Напишите математическое выражение уравнения Гендерсона-Гассельбаха.

9. От чего зависит рН буферной системы?

10. Что называется буферной емкостью системы? Как приготовить буферный раствор, чтобы его емкость была наибольшей?

11. Дайте сравнительную характеристику мощности буферных систем крови.

12. Назовите методы определения рН и дайте их характеристику.