Глава 1. Общая характеристика антиоксидантов

1. Понятие антиоксиданты

2. Классификация антиоксидантов

3. Витамины С, Е, селен и бета-каротин

4. Механизм действия

5. Влияние антиоксидантов на здоровье человека

6. Нахождение антиоксидантов в продуктах питания