Висновки

1. Процес накопичення біомаси, збагаченої провітаміном D₂ (ергостерином), найкраще проводити на поживному середовищі, що містить н-алкани, як найоптимальніший субстрат для отримання цільового продукту.

2. Для отримання біомаси продуцента на середовищі, збагаченому н-алканами, рекомендовано використовувати 12-секційний тороїдний біореактор марки Б-50. Даний ферментер забезпечує специфічні особливості кінетики накопичення біомаси та умови перемішування і аерації.

3. Для вилучення вітамінів, міцно звязаних із білково-ферментними комплексами, і збільшення таким чином їхнього виходу, необхідно піддавати дріжджі гідролізу і автолізу.

4. Для забезпечення належної консистенції необхідно автолізовану (гідролізовану) дріжджову масу піддавати обробці спиртом з екстракцією водорозчинних вітамінів групи В.

5. Для вилучення стеринів і фосфоліпідів висушений дріжджовий шріт варто піддавати додатковій обробці спиртом або іншим розчинником.

6. Отриманий після екстракції стеринів та видалення спирту білково-дріжджовий шріт можна використовувати для харчових або кормових цілей, а також для отримання нуклеїнових кислот.

7. Для конструювання ферментера марки Б-50 продуктивністю 200 кг вологої біомаси на годину приймемо наступні габаритні розміри:

- зовнішній радіус тороїда R = 4,4 м;

- внутрішній радіус тороїда r = 1,3 м;

- висота секції h = R - r = 4,4 - 1,3 = 3,1 м.

- товщина стінки ферментера д = 4 мм.

Список використаної літератури

ергостерин вітамін ферментер синтез

1. Под ред. Н.С. Егорова. Промышленная микробиология: Учеб. пособие для вузов по спец. «Микробиология» и «Биология». - М.: Высш. шк., 1989. - 688 с.: ил.

2. Шнайдман Л.О. Производство витаминов. - М.: издательство «Пищевая промышленность», 1973. - 444 с.

3. Под ред. Егорова Н.С. Биотехнология т. 5: Производство белковых веществ - М.: Высш. шк., 1986. - 142 с.: ил.

4. Тимощенко Л.В., Чубик М.В. Основы микробиологии и биотехнологии: Учебное пособие . - Томск: Изд-во Томского политехнического университета, 2009. - 194 с.

5. Сидоров Ю.І., Влязло Р.Й., Новіков В.П.. Процеси і апарати мікробіологічної промисловості. Технологічні розрахунки. Приклади і задачі. Основи проектування виробництв. У 3 ч. - Ч. І. Ферментація. - Львів: Видавництво Національного університету «Львівська політехніка», 2004. - 240 с.

6. Бекер М.Е. Введение в биотехнологию. Пер. с латышского. - М.: издательство «Пищевая промышленность», 1978. - 228 с.

7. Касаткин А.Г. Основные процессы и аппараты химической технологии. Издание седьмое. - М.: Государственное научно-технологическое издательство химической литературы, 1961. - 831 с.

8. Под ред. К.А. Калунянца. Оборудование микробиологических производств. - М.: Агропромиздат, 1987. - 389 с.