ВИСНОВКИ
В роботі досліджуються сучасні вимоги до якості мінеральної води та проблеми впровадження міжнародних стандартів в Україні. В цілому якість мінеральної води в пляшках гарантується дотриманням виробниками Державних стандартів.
Розглянуто класифікації мінеральних вод, їх переваги та недоліки. За іонним складом розрізняють 15 класів - за аніонами і 15 підкласів - за катіонами. Групи мінеральних вод, виділяють за мінералізацією, вмістом специфічного компоненту.
Зясовано, що загальна тенденція дослідження лікувальних властивостей мінеральних вод - вивчення їх хімічного зокрема іонного складу.
Перспективним інтегральним показником якості мінеральної води є електропровідність. Цей показник вивчали експериментально методами іонної хроматографії та кондуктометричного аналізу.
Застосовані методи рекомендовані для експрес - аналізу мінеральної води для визначення її походження, способу її обробляння, виявлення фальсифікації мінеральної води.
Література
1 Н.В. Фоменко Рекреаційні ресурси та курортологія. - К.: Центр навчальної літератури, 2007. - 312 с.
2 А.Ю. Боярин. Закони раціонального використання водних ресурсів України. - К.: 2001 - 152 с.
3 ДСТУ 878-1993 Води мінеральні питні. Технічні умови. - 90 с.
4 ДСТУ 878:2006 Води мінеральні природні фасовані. - 16 с.
5 Нові ДСТУ 878:2006 «Води мінеральні природні фасовані». Проблеми їх впровадження // Харчовик. - 2007. - №7.
6 В.И. Федоренко. И. Кирякин Бутилирование питьевой воды // Пиво и напитки. - 2002. - №6. - С.38-39.
7 Г.Ф. Фомин Контроль химической, бактериальной и радиационной безопасности воды по международным стандартам. - М.: Протектор 2000 - 848 с.
8 ГОСТ 23268.0-23268-18 Воды минеральные питьевые, лечебные, лечебно - столовые и природные столовые. Правила приемки и методы анализа. 1978. - 97 с.
9 ГОСТ 23268.1-91 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения органолептических показателей и объема воды в бутылках. 1991. - 4 с.
ДОДАТКИ
Додаток А
Етикетка мінеральної води , що розлита в скляні пляшки
Додаток Б
Принципова схема іонного хроматографу
Додаток В
Портативний кондуктометр