Определение содержания редуцирующих сахаров в пастиле.

Объем тиосульфата натрия пошедшего на титрование

Vиск1 = (31-17,8)1,21= 16 см3

Vиск2 = (31-17,7)1,21= 16,1 см3

Vиск3 = (31-17,5)1,21= 16,3 см3

mинв1 =43,53 мг ( в соответствии с таблицей в приложении 1)

mинв2 =43,82 мг ( в соответствии с таблицей в приложении 1)

mинв3 =44,11 мг ( в соответствии с таблицей в приложении 1)

m=5, 25 г

V=250 см3

V1=10 см3

щ1 = = 20,7 %

щ2 = = 20,9 %

щ3 = = 21 %

щсредн = 20,86 %